ビタミンＢ

ビタミンＢ2

【ビタミンB2】　
■脂質や糖質の代謝を促す
ビタミンB2は、細胞の再生や成長を促進する働きのあるビタミンで、健康な皮膚、髪、爪を作るのに不可欠です。また、脂質や糖質の代謝にも関係しています。ビタミンB2が不足すると、脂質がスムーズに代謝されず、エネルギーとして使われにくくなることで、疲れやだるさ、やる気のなさなどにつながります。

■粘膜を守る働き
ビタミンB2には粘膜を保護する働きもあり、不足すると、口内炎、口角炎、目の充血、角膜炎などを起こす原因になりかねません。
水に溶け出しやすい水溶性ビタミンであるビタミンB2は、一度に多く摂取しても蓄えておくことが出来ないので、普段から欠かさないよう心がけたいですね。主に乳製品や卵といった、動物性の食品に多く含まれています。

＋ビタミンB2(mg) 成人１日あたりの推奨量男性:1.4～1.6mg 女性:1.2mg
　＊推奨量…ある性・年齢階級に属する人々のほとんどが１日の必要量を満たすと推定される１日の摂取量

ビタミンB2を多く含む食品
ウナギ、牛乳、卵、チーズ、豚肉、
しめじ、納豆、まいたけ、モロヘイヤ、など

健康レシピ
納豆味噌オムレツ
マグロのネバネバタルタル
鶏レバーとマイタケのバター炒め
あぶりマグロの納豆モロヘイヤ丼
豚肉とシメジの緑黄色野菜炒め